発酵食品と米粉LOVEのさかもとです。

長男を出産後、体調を崩し闘病生活をおくっていたとき、たまたま口にする機会があった甘酒。すとんとおなかと心に落ちてきて、体の中にじんわりと広がっていきました。

その時をきっかけとして、「発酵」を学び、日々の生活に取り入れています。「発酵」を通じてただ単に、体調を整える、というだけでなく、美味しいとは？食べるとは？という根本に立ち帰ることができたように思います。

食べること＝生きること

You are what you eat

そんな魅力的な「発酵」の世界や発酵を通じて広がった食に対する知識をお伝えしていきますね。

Sakamoto