はぐくみごはん さかもとです。 近年、いつもは穏やかなのに、突然暴れだしたり、大声を出したりする子供の行動が問題になってきています。 そのような行動がみられる子供に共通して言われていることは「きちんとした食事ができていない」ということ。 以前は、「きちんと食事ができてない」＝親の生活態度や貧困など子供を取り巻く環境が原因と言われていました。 しかしさまざまな食についての研究……
料理って子供の最高の脳トレ！！ ってしっていました？ 子どもと一緒に料理するとイライラしちゃってませんか？ つい、面倒だから ’’お手伝いしたい！’’ というお子様の言葉を ’あっちいってて！！” って言っちゃってませんか？ 実は。。。 料理って最高で一番簡単な脳トレなんです！ たった2時間の料理の中に 子供たち……
’可愛くっておしゃれなパンを焼けるお教室を開催しませんか？’’ はじめての方でも教室が開講できるノウハウをお伝えします！ ㈱ＴｒｙＭａｍの認定講師制度がスタートします。 おもえば13年前。ふたごたちが2歳の時から開催しているお教室。 このお教室では、ママたちが作ったパンを家族に自慢しながら食べてほしい♪という思いではじめました。 それから年間500名以上の皆様……
今回は最もポピュラーな発酵調味料、塩麹。我が家の時短＆お助け調味料第1位の万能調味料です。 塩麹には糀の持つ様々な力が詰まっているのでただ料理をおいしくするだけでなく腸内環境を整えたり、代謝をアップしたりと体にとってもうれしい作用がたくさんあります。 そして糀の持っている酵素はでんぷんを糖に、たんぱく質はアミノ酸に分解してくれるので食材の甘みやうまみを増したり、肉や魚を柔かくする作用、……
よく知られている糀発酵調味料のうちの一つ、甘酒。 起源は古墳時代。日本書紀に登場する醴酒（こざけ）だと言われています。 甘酒はまだ日本に砂糖が生産されない頃の貴重な甘味料で 平安時代には貴族のなかで、その後、徐々に庶民へ広がっていきました。 江戸時代になると、「なんだか飲んでると調子が良い」とお茶屋さんや 甘酒売りが出回り、夏場の栄養ドリンクとして多くの人……
体を維持するうえでとても大切な「酵素」を含む麹の魅力 日本人食文化をずっと昔から支えてきた麹。麹は国菌であるコウジカビ菌がお米や豆に繁殖したもので、麹は私たちの体を維持するうえでとても大切な「酵素」をたくさん含んでいます。さらに発酵することにより、より多くの酵素が作られ、食材の旨味upや、私たちの体にとっても、食べ物の消化や吸収の手助けをしてくれます。 日本には味噌・醤油・みりん・日本……
発酵食品と米粉LOVEのさかもとです。 長男を出産後、体調を崩し闘病生活をおくっていたとき、たまたま口にする機会があった甘酒。すとんとおなかと心に落ちてきて、体の中にじんわりと広がっていきました。 その時をきっかけとして、「発酵」を学び、日々の生活に取り入れています。「発酵」を通じてただ単に、体調を整える、というだけでなく、美味しいとは？食べるとは？という根本に立ち帰ることができたよう……
先日のキッズレッスンではスパイスカレーを作りました♪ まさか！！うちの子がスパイスカレーがたべられるなんて！！！！ と驚きの声を！！ そのレシピ ご紹介しちゃいます♪
先日、メンズキッチンで好評でしたソーセージの教室 レシピを公開させていただきます。夏休み中の子供たちと楽しんでみてくださいね♪ ぶた挽肉 300ｇ 塩 6ｇ こしょう・スパイス お好みで 水50ｇ 羊腸 ２ｍ 作り方は こちら↓ [embed]https://youtu.be/qUOoC0n4ro0[/embed] ……
女子高生に大人気のチーズドッグ レシピ ホットケーキミックス 200ｇ 水 90ｇ 割けるチーズ 溶けるスライスチーズ 冷凍のフライドポテト 作り方はこちら ぷうのホームページ……
暑い日はお手軽に作れるレシピがうれしい♪ パン倶楽部 ぷう こどもも作れるレシピをご紹介♪ 材料（２人分） 米ナス １本 パプリカ １個 オリーブオイルエクストラバージン 適量 A ヤマキめんつゆ 濃縮のままで 100ml 水 100ml 酢 70ml バジル 小さじ１ オレガノ 小さじ１／３ タイム 小さじ１／３ ブラックペパー 適量 イタリアンパセリ １本……
